13-01-2021

Falleció el fundador de la emblemática heladería El Piave

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Este martes falleció Federico Bortolot, fundador de la emblemáticoa heladería El Piave. Tenía 84 años. Fue presidente de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA).

Bortolot, vecino de Bernal, llegó a la Argentina en barco en el año 1948, con apenas 11 años, junto a sus padres y sus hermanos, desde Zoppe di Cadore, en el Veneto. Luego de años de intentar con la venta ambulante de helados y de realizar otros trabajos, en 1955 inauguraron en Wilde su primera heladería El Piave, con recetas italianas y ocho sabores de helado.

El oficio venía de familia: su abuelo era vendedor ambulante de helado, su padre tenía una heladería, y fue allí donde conoció a su madre. Con los años las franquicias se multiplicaron, y la heladería tiene actualmente diez locales, que dirigen familiares de Federico. Sin embargo, él no dejó de estar en la actividad. “Soy jubilado en actividad, retirado nunca. Este es mi club”, dijo en diciembre de 2020 en una entrevista con Infobae.

Pese a su origen italiano, Bortolot siempre dijo sentir que su corazón era argentino. “Soy italiano y mi corazón es argentino. Amo mi trabajo, siempre lo hago y lo voy a hacer con una sonrisa, y si me dejan, cantando", dijo en esa oportunidad. “A Italia solo vuelvo de visita, y es hermoso, nunca me dieron ganas de quedarme. Acá me siento Gardel, y en Italia un argentino”.

La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines, de la que fue uno de los fundadores, consideró que su partida es “una gran pérdida”. "Su labor fue un ejemplo a seguir. Fede siempre estará en el corazón y en la memoria de todos los que lo conocimos, nuestro agradecimiento por siempre para él, uno de los principales hacedores de la Asociación, presidente en los años 2004 – 2006", manifestaron.